花粉症に!肉無し!レンコンのはさみ焼き〜カレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐を電子レンジ600Ｗで約1分半温め、キッチンペーパーに包み、ザルで水気をよく切っておく。

   

2. 2 レンコンを4〜5mmにカット。
   酢水(分量外)にさらし、水気をよく切っておく。

   

3. 3 シソを細かくカット。

   

4. 4 アーモンドプードルを使う場合は、フライパンで弱火で2、3分香りが出る迄ロースト。
   白ごまを使う場合はすっておく。

   

5. 5 玉ねぎをみじん切り。
   ココナッツオイルorオリーブオイル(分量外)で炒め、冷ましておく。

   

6. 6 木綿豆腐に玉ねぎとシソと4と☆の材料を入れてよく混ぜる。

   

7. 7 ビニル袋にカレー粉と小麦粉を入れてよく混ぜ、そこにレンコンを入れて、よく振って絡ませておく。

   

8. 8 レンコンの穴にしっかり入るように、6をのせる。

   

9. 9 側面を押さえながら、8の二つを合体。

   

10. 10 フライパンにココナッツオイルorオリーブオイルを熱し、蓋をしながら、弱火で焼き目がつくまでじっくり焼く。

    

11. 11 お好みで醤油orオーロラソース(分量外)をつけてお召し上がり下さい。
    私は薄味好きなので、そのまま食べます。
    中がふわふわなので、ナイフとフォークの方が食べやすいかもです。