ヘルシーオードブル♪バレンタインの前菜にも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を切ります。
   れんこんとさつまいもは半月切りにして、水にさらします。その間に白菜をざくざく、食べやすいくらいに切ります。
2. 2 白菜をゆでます。ゆでている間に、れんこんとさつまいもを片栗粉にまぶします。適当で大丈夫ですよ♪
3. 3 白菜が茹で上がったらざるで水を切って、熱がなくなるまでそのままボールに入れて10分くらい放置。その間にれんこんとさつまいもをサラダ油で炒めます。
4. 4 れんこんとさつまいもがこんがりしてきたら、醤油、砂糖、酢を入れて絡めます。結構すぐに味がつくので、良き色になったら火を止めて、甘辛炒め完成☆
5. 5 白菜の水をもう一回切り、だしの素、砂糖、塩は一つまみくらい入れて、もう少し放置。その間に別の容器かボールにそば粉、白玉粉を入れ、少しずつ水を入れて粘土くらいの柔らかまでこねる。
6. 6 ５の粘土を小さく丸めて熱湯に投入。砂糖、みりん、醤油、水、片栗粉を軽く混ぜ合わせてレンジでチン。した後も軽く混ぜます。浮かび上がってきた団子は冷水で冷やします。
7. 7 冷水で冷やした団子を器に盛り付け、上からできたたれ（レンジでチンしたやつです）をかけて完成☆
8. 8 それぞれ盛り付けます♪今回は、ベビーリーフと鯛のお刺身でカルパッチョもつけてみましたが、お好みで、好きなものを追加できます☆トマトがあれば、彩がきれいになりますね♪
9. 9 放置していた白菜に、マヨネーズとゴマをお好みであえます。だいたいマヨネーズは大匙２、ゴマが大匙１くらいが私は好きです。これで白菜も完成☆