ビビッドカラー！赤こんにゃくとひじきの炊いたん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ひじきは表示通りに戻す。
干ししいたけも水に浸して戻し、２㎝長さの細切りにする。
にんじんも２㎝長さの短冊に切る。 -
2
仁保というお店の赤こんにゃくは、昔ながらの日干しで手間をけて作られるので、歯触りが最高！
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3
この赤こんにゃくを３㎜厚さにスライスして、さっとゆでる。
0.5×2㎝の小さな短冊に切る。
- 4 ブロッコリーは小さめの房に分けて固めにしたゆでする。
- 5 鍋にサラダ油を熱してにんじんとひじきを炒め、油が回ったら赤こんにゃくとしいたけを加える。
- 6 しいたけの戻し汁に水を加えて100ccにして加える。だしの素を加え混ぜてふたをし、７分ほど煮る。
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7
みりんと砂糖を加えてさらに５分。
ブロッコリーと薄口しょうゆを加えてさらに５分煮る。
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