もちきびでラテンな～♫アルゼンチンサラダレシピ・作り方

Name: もちきびでラテンな～♫アルゼンチンサラダ
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: ◎もちきびを炊く材料; もちきび １カップ; 塩 小さじ１; お水 １．５カップ; ◎サラダの材料; ツナ 大さじ２; 赤＆黄色のパプリカ 各１/５個; トマト １/２個; 茹でたブロッコリー 小房で３、４個; 玉ねぎ １/４個; ★バルサミコ酢 大さじ１; ★マヨネーズ 大さじ１; ★塩 ひとつまみ; ★粗挽き黒胡椒 適宜; パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ１

5分以内
300円前後

アイール

アルゼンチンのカラフルなお米のサラダを、栄養価の高いもちきびでアレンジしました。バルサミコ酢が決め手です。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

◎もちきびを炊く材料
もちきび１カップ
塩小さじ１
お水１．５カップ
◎サラダの材料
ツナ大さじ２
赤＆黄色のパプリカ各１/５個
トマト１/２個
茹でたブロッコリー小房で３、４個
玉ねぎ１/４個
★バルサミコ酢大さじ１
★マヨネーズ大さじ１
★塩ひとつまみ
★粗挽き黒胡椒適宜
パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ１

作り方

1 まずもちきびを炊く。（時間外）
蓋のできる厚手の鍋に水を入れて沸騰させ、もちきびと塩を加えたら、ヘラでかき混ぜる。底が見えるくらい粘りが出たら蓋をして弱火で１５分炊く。
2 １５分たったら、火を止めて１０分放置。
ここまでは、前日か朝のうちに済ます。（しっかり冷ましたいので)
この中から、カップ１杯分使います。
3 ツナ（油漬けがおすすめ）は、油をきっておく。
玉ねぎは大きめの（６～８ｍｍ程度）みじん切りにして、水にさらす。
4 赤と黄色のパプリカ、茹でたブロッコリー、は玉ねぎと同じ大きめのみじん切り。
トマトは皮をむいて、種を取ってやはり同じ大きさのみじん切りにする。
5 炊いたもちきびを１カップ分、３と４をボールに入れ、★を加えて全体を混ぜる。
6 器に盛り付けて、パルミジャーノ・レッジャーノをふりかけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お友達が作ってくれたアルゼンチンのライスサラダがとても美味しくて、でもご飯、というのが気になってもちきびでアレンジしました。

おいしくなるコツ

パルミジャーノ・レッジャーノで酸味が緩和するので、酸っぱめ好きな方はバルサミコ酢を増やすか、チーズは加えずいただいてください。手順５で全体を和えるのは、食べる直前に。

レシピID：1590007412
公開日：2015/04/03

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楽天レシピ 2015.07.07　10:49

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月9日(木)のPickupレシピコーナーに、アイールさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪