ジャージャー麺 レシピ・作り方

ジャージャー麺
LEE100人隊おもてなし部
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なかなか野菜を食べてくれない娘に、何とか食べてもらおうとたっぷりと野菜を隠しこんだ肉味噌。麺とあえて食べるとおいしい!

材料(3-4人分)

作り方

  1. 1 肉味噌を作る。長ネギ、ナス、ニンジンはみじん切りにし、味噌は酒で溶いておく、
  2. 2 フライパンに肉としょうがを入れ、中火で炒める。肉の色が変わったら、長ネギ、ナス、にんじんを入れ、さらに炒める。
  3. 3 ②の火が通ってきたら、①の味噌を酒で溶いたもの、しょう油、砂糖を入れ、ほとんど汁がなくなるまで煮詰めて肉味噌の完成。
  4. 4 きゅうりは千切りにし、一つまみの塩でもんでおく。うどんは茹で、冷水でしめる。うどんの上に水気を絞ったきゅうりをのせ、たっぷりの③をのせて出来上がり。

きっかけ

肉味噌は辛くないので、子供も大好き。大人は好みでラー油をかけて食べると夏バテも吹っ飛びます。肉味噌はたくさん作り置きして冷凍保存しています。

  • レシピID:1590005302
  • 公開日:2013/08/07
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