お洒落☆美味☆牡蠣のクラッカーオードブル レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズは常温か、軽くレンジ加熱で柔らかくしてからマヨネーズを混ぜる。ニンニクは横方向に10枚になるよう薄切りする

   

2. 2 よく洗った牡蠣は水気を拭き取り、薄く片栗粉をまぶす

   

3. 3 鍋に湯を沸かし沸騰したら牡蠣を入れて軽く茹で、ザルにあげる。水気を切った後、温かいうちにオイスターソースを絡め10分置く

   

4. 4 フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ中火にかける。時々裏表を返しながら焦んがり焼けたら皿に取り出しておく

   

5. 5 残ったオリーブ油が冷めたら3の牡蠣を並べ、油はね防止にアルミホイルをかぶせてから、中火で両面を程よく焼く

   

6. 6 クリームチーズをクラッカーに等分塗って牡蠣を置き、その上にニンニクチップを乗せたら、多目のブラックペッパーを挽く

   

7. 7 あればイタリアンパセリなどを添えて完成♪10分以上置いたほうが全体に味が馴染み、牡蠣の表面が程よく乾いて美味しくなります

   

8. 8 ※今回使用した牡蠣は生の状態で直径6ｃｍ程のものです。大きさによって全体のバランスを考え、ソース、チーズの量を加減して下さい