贅沢ですけど簡単です。ウニクリームパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 練りウニ（塩ウニなどの瓶詰め） 大さじ４
- トマトソース（市販のものでも） 大さじ２
- 白ワイン（日本酒でも） 大さじ２
- みりん 大さじ１
- バター 大さじ２
- 生クリーム カップ１/２
- 昆布茶 耳かき1杯分
- コショウ 適宜
- パスタ １５０ｇ
- パスタ用塩 大さじ１
作り方
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1
パスタは両手でばきっと折り、塩を入れた湯で、袋の表示通り茹でる。（お箸で食べやすいです）
- 2 あまり大きくないフライパンにウニを入れ、みりんと白ワインを加えてウニを溶きながら、アルコール分を飛ばして、少々煮詰める。
- 3 ２にバターとトマトソースを加えて温め、最後に生クリームと昆布茶を加えて、濃度を見ながらパスタの茹で汁を加え、茹で上がったパスタをソースにからめてしまう。コショウで味を調える。
- 4 お皿に盛って、パセリなど散らすとキレイ。
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
- 料理名
- ウニのクリームパスタ
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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3 件
つくったよレポート（3件）
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ココナラドクター@ココナラ2022/05/20 21:30
おいしかったです。ピーマンとかも入れて頂きました。ありがとうございました。 -
ゆみちゃまキッチン2021/01/31 20:00
板うにと昆布茶は基本としてつくりました。
ボイルしたイカやトマト、豆乳も加えました。 -
マリリ８2015/07/15 23:42
海老も入れて♪とっても美味しく頂きました(^^)
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