パーティー人気NO.1☆チキンの香味漬け レシピ・作り方

パーティー人気NO.1☆チキンの香味漬け
  • 約30分
  • 300円前後
アイール
アイール
普通の唐揚げもいいけど、たまにはおめかしして、こんなメニューも。唐揚げが残った時にも試してみて♪

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • 〇酒 大さじ1
  • 〇醤油 大さじ1
  • 長ネギ 20cm
  • しょうが 親指大
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆三温糖(普通の砂糖でも可) 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1と1/2
  • ☆水 100cc
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1 チキンは〇の材料で下味をつける。長ネギとしょうがはみじん切り。☆の材料も合わせておく。
  2. 2 下味を付けたチキンに片栗粉をまぶし、カラッと揚げて、横に置いておく。フライパンの油を処理し、さっと拭き取って長ネギとしょうがを炒める。
  3. 3 長ネギとしょうががしんなりして良い香りがたちはじめたら、1で合わせた☆の調味料を入れ、くつくつっと煮たら、2で揚げたチキンを戻してさっと味をからめる。

きっかけ

バーを経営していた頃、お客さんの人気絶大だったメニューです。

おいしくなるコツ

3でぐつぐつ煮込まないでください。衣が剥がれてぐちゃぐちゃになります。さっと全体を混ぜて、あとは余熱で味がしみ込みます。

  • レシピID:1590001974
  • 公開日:2011/09/30
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関連情報

カテゴリ
鶏もも肉鶏のから揚げ鶏肉のさっぱり煮お肉のおもてなし料理パーティー料理・ホームパーティ
関連キーワード
パーティー料理 おもてなし 唐揚げのバリエ 日本酒に合う
料理名
鶏の香味漬け
アイール
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