時間はかけても手間いらず～本格チャーシュー レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
アイール
時短もいいけど、時には時間をかけて本格的に美味しいものを。ディナー用には厚めにスライス、ラーメン用にはもっと薄く、と利用方法も様々です。沢山作ってパーティにも。
材料（２～３人分）
作り方
- 1 豚肉はタコ糸で形を整えながら縛って、塩をすり込んだら一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2 翌日豚の塩を落とす感じでさっと洗ったら、水気をよく拭き取って、ビニール袋に入れる。
-
3
玉ねぎとニンニクをスライスして、他の調味料とともに２のビニール袋に入れ、袋の上から少々揉みこむ。しっかり空気を抜いて袋の口を縛り、そしてまた一晩冷蔵庫へ。
- 4 冷蔵庫から出したら、１７０℃に熱したオーブンの中段に入れ、６０分焼く。途中何度か、豚肉の漬け汁と、お肉から出た油を刷毛で塗りながら焼くと、照りが出てジューシーに仕上がります。
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5
スライスして冷凍保存しておくと、いつでも本格ラーメンが作れます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉チャーシュー（焼き豚）
- 料理名
- チャーシュー
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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つくったよレポート（2件）
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ねうしとら子2015/02/09 23:55
豚バラですが(^^ゞ
お気に入りの塩で作るとおいしさも一入ですね（*^^*） -
Ashly Gyogyon2012/02/12 21:35
少ない調味料なのにしっかり味がついていました。
ごちそうさまでした。
明日はこれでラーメンを食べるのが楽しみです。
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