かき醤油でお店より美味しい！びんちょうまぐろ漬け レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- びんちょうまぐろ刺身用 1さく （今回は250ｇ）
- ◎かき醤油 大さじ3
- ◎酒 大さじ3
- ◎ニンニク（チューブ） 4ｃｍ～
- あさつき、わけぎ等の青小ネギ類 4.5本
- 白炒りゴマ 適量
作り方
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1
[漬け汁]
◎を平らなパッドなどに混ぜ合わせておく。
（かき醤油と酒が1：1程になるよう目分量で結構です）
- 2 びんちょうまぐろは、包丁が入るくらいの半解凍の状態で８ｍｍ位の厚さに切り、漬け汁に並べる
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3
一回返して両面を湿らせたらラップをして冷蔵庫で最低1時間以上寝かせる
（急いでいる場合は常温で解凍するまで）
-
4
皿に並べ、小口切りの青ネギと白ゴマを散らして出来上がり♪そのままでも良し！温かいご飯の上に乗せて漬け汁かければ漬け丼に♡
-
5
冷蔵庫で５時間以上寝かせると、熟成されたようにネットリして更に美味しくなります♪
↑普段はパッドのまま食卓に（＾＾）
-
6
お弁当にも♪
お弁当の分はやや厚めに切り、翌朝まで汁に漬けたままで。サラダ油かバターで焼けば簡単１品出来上がり～♪
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関連情報
- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- まぐろ漬け 漬け丼 まぐろづけ
kouaya2319
２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています *^-^*
好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！
お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃
基本は大皿盛り料理
プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪
ブログ http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou
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楽天ラブ2020/01/09 12:45
美味しかったです♪
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これから作ります。
今更ながらﾚｼﾋﾟお気に入りに入れたよ￥＾０＾ﾉ☆姫☆
