琥珀色！サルナシ酒 レシピ・作り方
材料（ 人分）
- サルナシの実（コクワ） ４００ｇ
- 焼酎２０° ９００ｃｃ
- グラニュー糖 ９０ｇ
作り方
- 1 流水で優しく洗い、布巾で丁寧に水分を取り、ザル等で３０分乾かす。ヘタと先っぽについている花の跡を取る。
-
2
密閉できる容器に斜めにするなどして静かに実を入れる。じょうごを使いグラニュー糖の１／３量を入れ、焼酎を注ぎ、冷暗所で１週間保管。
- 3 氷砂糖のゆっくりとした溶け方を再現するために、１週ごとに１／３量のグラニュー糖を入れ、最低１カ月まつ。おいしく飲めるのは３ヶ月辺りから。３カ月で実を引き上げます。
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- カテゴリ
- 健康酒
- 料理名
- サルナシ酒 コクワ酒
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こあくま５２７2013/08/08 03:03
サルナシ酒、すっごく美味しい（≧∇≦）ｂ旨ごちでした♪コクワのジャムも美味しいよね。ダイエット中だったので砂糖はちょっと控えめにしましたが少なくてもウマイです❤
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