さつまいもとリンゴのタルト レシピ・作り方
材料（６人分）
- ※直径２１cmタルト型１台分
- ＜タルト生地＞
- 薄力粉 １６０ｇ
- 全粒粉 ４０ｇ
- 砂糖(きび糖を使用) 大さじ４
- 塩 一つまみ
- 菜種油 大さじ４
- 水 大さじ４
- ＜サツマイモとりんごアーモンドクリーム＞
- アーモンドプードル ８０ｇ
- 薄力粉 ６０ｇ
- 砂糖(きび糖を使用) 大さじ３
- 塩 一つまみ
- 菜種油 ５０ｇ
- 牛乳 １５０ｇ
- サツマイモ(マッシュしたもの) １５０ｇ
- リンゴ(細かく切ったもの) 半個
- リンゴ炒める時用の砂糖 ティースプーン１杯分
- リンゴ炒める時用の菜種油 適量
- トッピング用リンゴスライス 半個
作り方
-
1
＜細かく切ったリンゴを炒める＞
熱したフライパンに菜種油を入れてリンゴ・砂糖を加えしんなりするまで炒めて粗熱を取っておく。 - 2 オーブンを170度に予熱しておく。
-
3
＜タルト生地を作る＞
薄力粉・全粒粉・砂糖・塩を手で混ぜてなじませる。 - 4 菜種油・水を加えてまとめる。
- 5 ４～５ｍｍの厚さに伸ばしてタルト型に敷きこみ、フォークで底に穴をあけておく。
-
6
オーブンで１５～２０分焼く。
焼き上がったら型に入れたまま置いておく。 - 7 再びオーブンを170度に予熱しておく。
-
8
＜クリームを作る＞
アーモンドプードル・薄力粉・砂糖・塩をボールにふるい入れて、サツマイモ・牛乳・菜種油・１のリンゴを入れてゴムべらで混ぜ合わせる。 - 9 ６のタルトにクリームを流し入れて、オーブンで３０～３５分焼いて出来上がり♪
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関連情報
- カテゴリ
- タルト
- 料理名
- タルト
nananana55
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バターを使用したらより香りとコクが出て美味しそうです♪