鶏もも肉で!簡単鶏の水炊き(隠し味あり)♪ レシピ・作り方

鶏もも肉で!簡単鶏の水炊き(隠し味あり)♪
  • 約30分
  • 500円前後
かばぽん^^
かばぽん^^
鶏の水炊きといえば骨付き肉が定番ですが、家族が骨付き肉を嫌がるので、我が家では骨無しの鶏もも肉を使います。
その分鶏がらスープの素でうまみアップ!

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 大1枚(350g位)
  • 大さじ2
  • 白菜 250g
  • にんじん 大1本
  • 長ねぎ(青いところも使って) 1本
  • 7カップ
  • だし昆布 1枚
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • ポン酢 適宜
  • 大根おろし、柚子こしょう、七味など 適宜

作り方

  1. 1 土鍋に水とだし昆布、鶏がらスープの素を入れ、20分くらい置きます。
  2. 2 その間具材の準備をします。
    鶏もも肉は大き目の一口大に切り、ボウルに入れ酒をもみこみます。
  3. 3 白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
  4. 4 1の鍋を火にかけ、煮立ったら2を加えます。
  5. 5 再び煮立ったらあくをすくいながら15分くらい煮ます。
  6. 6 にんじんを加え5分くらい煮ます。
  7. 7 白菜、長ねぎの白い部分を加えて5分くらい煮ます。
  8. 8 最後に長ねぎの青い部分を加え、火が通ったらできあがり。
    ポン酢にお好みの薬味を添えてどうぞ。

きっかけ

骨付き肉を使わず簡単に鶏の水炊きを作りました。

おいしくなるコツ

和風の鍋ですが、骨から出るうまみを補うために鶏がらスープの素を使います。 子どもにも食べやすいレシピです。 骨からだしをとる必要がないので、鶏もも肉はだし汁が沸騰してから入れてください。その方が鶏肉がおいしいです。

  • レシピID:1580014051
  • 公開日:2011/11/30
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水炊き 簡単 普段に ご飯にもお酒にも合う
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水炊き
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つくったよレポート(4件)

  • に〜ゆ
    に〜ゆ
    2015/01/29 01:23
    鶏もも肉で!簡単鶏の水炊き(隠し味あり)♪
    鶏のお出しがおいしいシンプルなお鍋、おいしかったです!この時期のお鍋は温まっていいですね(^O^)
  • こーすけ1280
    こーすけ1280
    2015/01/21 16:22
    鶏もも肉で!簡単鶏の水炊き(隠し味あり)♪
    ニンジンの赤とねぎの緑が鮮やかだったので作ってみました。スープも美味しくて雑炊を作って温まりました。ごちそうさまでした。
  • たかまさ20010911
    たかまさ20010911
    2015/01/18 20:24
    鶏もも肉で!簡単鶏の水炊き(隠し味あり)♪
    鶏の水炊きがこんなに美味しく、簡単にできるなんて嬉しいです( ´ ▽ ` )ノ 野菜もたくさんとれて、この時期にはピッタリのレシピですね*\(^o^)/*
  • なな1151
    なな1151
    2015/01/12 17:22
    鶏もも肉で!簡単鶏の水炊き(隠し味あり)♪
    食べやすく美味しかったです。体が温まりました。ご馳走さま。

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