キャベツ＆ポテトサラダのミモザ風です☆彩りほわり♪ レシピ・作り方

Name: キャベツ＆ポテトサラダのミモザ風です☆彩りほわり♪
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: じゃがいもを柔く茹でる ２個分; ＊バター ５g; ＊味塩胡椒 ２振り; ＊牛乳 大２; 茹で卵 １個分; 人参を薄い銀杏切り １cm分; キャベツ ２～３枚; ソーセージを輪切り ２本分; ブロッコリーを小房分け 半分個分; 胡瓜を輪切り＋塩 ３cm分＋少々; ☆マヨネーズ 大２位; ☆砂糖 少々; ☆塩 胡椒 少々～

約30分

ゆんゆんゅん

ポテトサラダは、ウチの基本の作り方です。今回は茹で卵を、ミモザのように愛らしく♪♪茹で卵は切って、ポテサラに混ぜ込んでも良し。そのまま飾っても良しwです☆

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材料（4人分）

じゃがいもを柔く茹でる２個分
＊バター５g
＊味塩胡椒２振り
＊牛乳大２
茹で卵１個分
人参を薄い銀杏切り１cm分
キャベツ２～３枚
ソーセージを輪切り２本分
ブロッコリーを小房分け半分個分
胡瓜を輪切り＋塩３cm分＋少々
☆マヨネーズ大２位
☆砂糖少々
☆塩胡椒少々～

作り方

1 じゃがいもは、湯を捨てて粉ふきにし、マッシュする。＊を入れて練り混ぜたら、ボウルに移して冷ます。
茹で卵は、白身と黄身に分け、ザルで裏ごししておく。
2 鍋で人参を２分位茹でる。そこにキャベツ・ソーセージ・ブロッコリーも入れ、30秒で全部ザルにあけ、冷ます。キャベツはざく切りにし、全部の水気を拭く。ブロッコリー以外をボウルに入れる。
3 胡瓜は塩をまぶして暫くおく。水気をしっかり絞ったら、☆と一緒にボウルへ入れ、さっくり混ぜ合わせる。お皿に盛り付けたら、基本のポテトサラダの出来上がり☆
4 茹で卵の白身を散らし、黄身を振りかけ、ブロッコリーを飾れば、ミモザ風の出来上がり☆
5 お料理アレンジ：
Xmasっぽいver.。
茹で卵はざく切りにして、ポテサラに混ぜ込む。山の形に盛り付け、ブロッコリーをツリーっぽく差す。てっぺんにプチトマトを飾って☆