いんげんのごま和えです☆常備菜に♪箸休めに♪どうぞ レシピ・作り方

作り方

1. 1 いんげんは、ヘタの端部分を手で折り、もしスジがついてくれば、すーっと引いて取る。スジが無けれは、ヘタの端部分を揃え、包丁でサクッと切り落とす。鍋に水(分量外)と塩を入れ沸騰させる。

   

2. 2 いんげんを入れ、再沸騰したら中火にし１分半茹でる。ザルにあけ、熱々状態で水気を拭く。３cmに切り、＊と一緒にボウルへ入れ、ごまも手で擦り潰しながら入れ、混ぜる。冷やして出来上がり☆

   

3. 3 素材アレンジ：
   春菊のごま和えver.。
   茹で方は、まず葉の部分を持ち、茎の部分だけ湯につけ10秒、葉部分も入れ更に10秒位茹で水にとる。絞って３cmに切り、あとはレシピ通り☆

   

4. 4 素材アレンジ：
   こごみのごま和えver.。茹でたら水に取り、色止めし、冷めたら水気を絞る。あとはレシピ通り☆

   

5. 5 素材アレンジ：
   オクラのごま和えver.。
   茎先を切り落とし、ガクをぐるりと取り除き、塩を振って板ずりする。熱湯で２分位茹でたら、水にとって冷やし、水気を拭く。あとはレシピ通り☆