お雑煮です☆お正月に♪美味しい１年になりますように レシピ・作り方
- 約30分
ゆんゆんゅん
醤油のコク薫り＆塩の旨みのWベース♪具だくさんなおつゆに、ぷっくりお餅を入れていただきま～す☆ウチは毎年、実家のお米屋さんの美味しいお餅で、新しい年を迎えます☆
材料（４～６人分）
- ☆鶏もも肉の皮と脂を取り除く 150g分
- ☆人参を飾り切り 半分本分
- ☆大根を扇切り 10cm分
- ☆葱を１cmに切る 20cm分
- 里芋を輪切り 大２個分
- 小松菜 ２株
- ＊水 1２カップ
- ＊みりん 料理酒 各大２
- ＊だしの素 大１
- ＊砂糖 醤油 各小１
- ＊塩 大１～
- いくら 針柚子 各少々
- お餅を焼く ４個～
作り方
-
1
大鍋に、＊を入れる。そこから600CC位を小鍋に取り、強火で沸騰。鶏肉を、一口小に切ってから小鍋に入れる。アクを取りつつ３分茹で、鶏肉を取り出す。汁は漉してから、大鍋に戻す。
-
2
大鍋に、☆を入れ強火。沸騰直前に弱火。里芋は別鍋で水から茹で、沸騰後３分経ったら、給湯の湯でぬめりを洗い流し、大鍋に入れて煮る。具材が柔くなれば、塩で味を整え、火を止める(おつゆ)
-
3
小松菜は、別鍋で茹でて３cmに切る。
食べる時、大鍋を強火にかけ、沸騰直前に小松菜を入れて火を止める。お餅をお椀に入れ、おつゆも盛り付ける。いくらと針柚子を乗せて出来上がり☆
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