ワタリガニのお味噌汁です☆蟹風味たっぷり！のお汁♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 渡り蟹の足 ８肩位～
- ＊水 1000CC
- ＊酒 大２
- 味噌 大３～
- だしの素 小半分
- 小口ねぎ 少々
作り方
- 1 渡り蟹の殻部分を、水でサッと洗い、水気を切る。鍋に、＊を入れて強火で加熱する。沸騰したら、蓋を取り、１分加熱する(煮切る)。
-
2
渡り蟹を入れる。再沸騰したら、吹きこぼれない火加減に落とし、グツグツと５分煮る。その間、アクがたくさん出続けるwので、ひたすら取り除く。
-
3
弱火にし、だしの素を入れ、味噌を溶かして味を整える。強火にして、沸騰直前に火を止め、椀に盛る。小口ねぎをたっぷり乗せて、出来上がり☆
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- 料理名
- ワタリガニのお味噌汁
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ぶなしめじ06092017/03/29 04:14
エキスが出てすごくおいしいです！ありがとうございました♪
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