焼きだまこ鍋です☆コロコロ可愛い♪美味しいごはん☆ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ほかほかご飯 お茶碗２杯分位
- ＊鶏もも肉を一口大に切る １枚分
- ＊牛蒡をささがきにする １本分
- ＊人参を輪切りにする 半分本分
- ＊糸蒟蒻 １袋
- ＊白菜をざく切り ４分の１本分
- ＊長葱を斜めに太切り 2本分
- ＊しめじの小房分け １袋分
- ＊椎茸を飾り切り ８個位
- 水菜を10cmに切る 半袋分位
- ☆水 800CC
- ☆料理酒 100CC
- ☆醤油 大３
- ☆鶏がらスープの素 みりん 各大２
- ☆だしの素 小１
- 塩 少々～
作り方
-
1
焼きだまこ：
ボウルにご飯を入れ、すりこぎで突いて半殺しか本殺しにする。手水をつけ、一口サイズに丸め、魚焼きグリル強火で上下面を焼く☆
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2
牛蒡は柔くなるまで、糸蒟蒻は１分位、それぞれ下茹でしておく。
☆を合わせ、その半量と、水・鶏肉・人参を小鍋に入れる。沸騰させ、アクを取り、弱火で５分煮る。具だけを取り出す。 -
3
８号の土鍋に、＊を適量入れる。小鍋の汁と、残り半量の☆も入れ、コンロで加熱し、必要なら塩で味を整える。温まれば水菜を入れて出来上がり。焼きだまこは食べる分ずつ入れ、温めながら頂く☆
-
4
お料理アレンジ：
焼かない、だまこ鍋ver.。焼きだまこの手順で、気持ち強めに丸めたら、塩水に漬け、暫くおいたら取り出す。だまこは、食べる分ずつ入れ、味が染みたら頂く☆
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