なすの含め煮です☆じっくり加熱♪柔らかジューシーに レシピ・作り方
- 約30分
ゆんゆんゅん
食べるとやわやわほわり〜♪煮汁じゅわ～ん♪♪優しい母のお味です☆一度冷ますとお味がしみて、崩れにくく食べ易くなります。食べる時に温め直しても♪♪お好みでどうぞ☆
材料（４人分）
- なすのヘタを切り捨てる ４〜５本分
- ＊醤油 大３
- ＊砂糖 みりん 各大２
- ＊だしの素 小１
- ＊味の素 ３振り
- ＊水 300CC
- 生姜の千切り(又は擦りおろし) 少々
作り方
-
1
なすは縦に切り、皮表面に浅く格子の切り込みを入れる。更に横に２～３個に切り分ける。水に入れ、浮かないよう重しをして、５分さらしたら、水気をよくきる。
-
2
フライパン強火に、＊を入れ、沸騰すれば、なすを出来るだけ重ならないよう敷き詰め、アルミホイルで落し蓋をし、更に蓋を被せる。
-
3
再沸騰すればに弱火にし、20分位煮る。火を止めてそのまま冷ます。盛り付け、お好みで生姜を乗せて、出来上がり☆
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- なすの含め煮
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