餃子です☆カリッ♪とジュワッ♪とみんな大好きなお味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはレンチンで柔くし、冷めたら微塵切りにし軽く絞る。ボウルにお肉と＊を入れて混ぜる。粘りが出れば、キャベツ・韮・葱も入れ、更に混ぜる。ラップをし30分以上おく(調理時間外)。

   

2. 2 皮で包む。フライパンに油を敷き、餃子を並べてから中火にかける。底に薄っすら焦げ目をつける。熱湯を100CC(調理分量外)、縁から流すように回し入れ、蓋をする。中火弱で５分蒸し焼き。

   

3. 3 蓋を取り、強火で水分をほぼ飛ばす。ごま油を回し入れ、底がパリッとしたら出来上がり。ペーパーで鍋肌の油を吸い取ってからフライパンに皿を被せ、ひっくり返して盛り付ける。もやしも添える☆

   

4. 4 素材アレンジ：
   キャベツを白菜に変えたver.。白菜４～５枚を微塵切りにし、塩少々をまぶし暫くおく。軽く水気を絞る。あとはレシピ通り。もやし無しで☆

   

5. 5 余り物アレンジ︰
   餃子の皮でピザ♪♪。フライパン弱火にオリーブオイルを入れ、餃子の皮を敷き詰める。具材を乗せ、蓋をして焼く。チーズがとろければ蓋を取り、皮がパリパリになるまで焼く☆

   

6. 6 余り物アレンジ︰
   餃子のあんでスープ♪♪。だしスープを温め、適当な大きさに丸めたあんを入れて煮る。お好きな具材を入れても☆