牛すき煮風肉豆腐です☆白飯に合う人気の甘塩っぱ味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に水500CCを沸騰させ、弱火にする。お肉をしゃぶしゃぶし、アクが付かないよう引き出し、大鍋に入れる。しゃぶしゃぶし終わった湯を、リードを敷いたザルで漉しながら、大鍋に入れる。

   

2. 2 残りの水500CCと、＊も大鍋に入れ、強火。沸騰直前に火を弱め、蓋をしてコトコト10分煮る。玉葱を入れ更に10分煮て、火を止める。(これをご飯にかければ牛丼の出来上がり)

   

3. 3 大鍋のつゆ400CCを別鍋にとり、豆腐・白滝・人参と水50CCを入れ、強火。沸騰すれば火を落とし、蓋をしてコトコト10分くらい煮て火を止める。お皿に牛肉と共に盛り付ける☆

   

4. 4 ヘルシーアレンジ：
   火を止めたら、汁表面を覆うようにラップを密着させ、冷蔵庫で冷やす。ラップに脂が付くのでそっと剥がし捨てるとカロリーオフに☆

   

5. 5 お料理アレンジ：
   作り方２の状態で、ほかほかご飯にかければ、牛丼に☆

   

6. 6 素材アレンジ：
   お肉を豚バラ肉に変えても。photoは、糸こんにゃく入りの肉豆腐☆

   

7. 7 素材アレンジ：
   ポーチドエッグ(又は温泉卵)と小口ねぎを乗せて☆