塩麻婆豆腐です☆にんにくと胡椒でパンチを効かせて♪ レシピ・作り方

Name: 塩麻婆豆腐です☆にんにくと胡椒でパンチを効かせて♪
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 椎茸のみじん切り １個分; ねぎのみじん切り 3分の1本分; 絹ごし豆腐 １丁分; サラダ油 小１; 生姜チューブ 大蒜チューブ 各３cm; 味塩胡椒 ３振り; ＊水 200CC; ＊だしの素 鶏がらスープの素 各小１; ＊料理酒 みりん 各大１; ＊塩 小半分～; 粗挽き胡椒 多め適量; 水溶き片栗粉 大１～; 小口ねぎ ３本分位; ごま油 ひとたらし

約30分

ゆんゆんゅん

お肉も豆板醤もナシで麻婆？www。でも、たっぷりのお豆腐を塩ベースで頂く、薫りも美味しい１品です☆
食べている途中でラー油を足せば、ピリ辛麻婆に変身ｗです☆

みんながつくった数 5 件

材料（4人分）

椎茸のみじん切り１個分
ねぎのみじん切り 3分の1本分
絹ごし豆腐１丁分
サラダ油小１
生姜チューブ　大蒜チューブ各３cm
味塩胡椒３振り
＊水 200CC
＊だしの素　鶏がらスープの素各小１
＊料理酒　みりん各大１
＊塩小半分～
粗挽き胡椒多め適量
水溶き片栗粉大１～
小口ねぎ３本分位
ごま油ひとたらし

作り方

1 豆腐は水切りし、大きめの賽の目切りにする。中華鍋中火で油を熱し、生姜・大蒜を炒め、香りが立てば、椎茸・ねぎ・味塩胡椒を入れ、炒める。
2 油が回れば、＊を入れ、強火で沸騰させる。豆腐を入れ更に沸騰させ、１分位煮ながら味をみて、塩で味を整える。
3 粗挽き胡椒を多めにふる。水溶き片栗粉を入れ、優しく混ぜながらとろみをつけ、１分位火を通す。小口ねぎとごま油を入れ一混ぜ。出来上がり☆
4 素材アレンジ：
豚ひき肉を加えたver.。
生姜・大蒜を炒めて香りが立てば、ひき肉を入れて炒める。火が通れば椎茸・ねぎ・味塩胡椒を入れ、あとはレシピ通り☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

小さかった娘達がパクパク食べられるような、麻婆豆腐を作ってあげたかったので☆

おいしくなるコツ

＊水溶き片栗粉にしっかり火を通すと、とろみが安定します。焦がさないようにね☆ ＊豆腐は、しっかり水切りすると崩れにくくなります☆ ＊ひき肉を入れるとよりボリューミーに。お好みでね☆

レシピID：1570012128
公開日：2016/03/15

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つくったよレポート（3件）

※あさ※
2021/10/02 23:00

美味しくいただきました！
choco冷凍
2019/06/12 18:07

ひき肉も入れました♪ひと味ちがった麻婆豆腐もおいしいですね(^^)今度から市販の素を使わなくてもうまく作れそうです！
マリリ８
2016/08/05 20:34

とっても美味しく頂きました(^^)