フルーツたっぷり♡卵乳大豆なしのタルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【クラスト】を作ります☆粉と塩をボールに入れ、泡だて器で混ぜる。油を加え、手のひらでこすり合わせるようによく混ぜる。

   

2. 2 ①に水を少しずつ加え、最初はフォークで混ぜ、ある程度まとまったら、手でひとつにまとめる。ラップをし、30分ほど休ませる。
   ※水の量は、少なければまとまるまで少しずつ足してください。

   

3. 3 ②をラップではさみ、麺棒で型全体に敷ける大きさに伸ばす。油(分量外)をぬった型の上に生地をのせ、余分な生地はカットし、フォークでところどころ穴をあける。

   

4. 4 【フィリング】を作ります☆　Aの粉類をボールにふるい入れ、泡だて器でよく混ぜる。

   

5. 5 Bの液体を別のボールに順に入れながら、泡だて器でよく混ぜていく。④の粉類も加え、さらに混ぜる。
   ※アーモンドミルクは、一度に加えず、3回ほどに分け、混ぜながら加えるといいですよ☆

   

6. 6 ⑤のフィリングを③のクラストの上に流しこみ、180℃のオーブンで20～25分焼く。竹串をさして何もついてこなかったら、オーブンから取り出す。そのまま冷ます。

   

7. 7 完全に冷めた⑥のフィリングの上に、ジャムをのばし、カットしたフルーツをのせる。
8. 8 【グレーズ】を作ります☆ グレーズの材料をすべて鍋に入れ、かき混ぜながら温める。沸騰後、弱火で1～2分混ぜ、火を止める。
9. 9 ⑧のグレーズをフルーツの上にはけでのばす。グレーズが完全に冷めたら、できあがりです☆

   

10. 10 今回、ラズベリー約40個、マンゴー1個、キウイ1個を使いました。いちご、洋梨、ブルーベリーなど、好きな果物でアレンジしてください♡
    出来立てが一番おいしいので、お早目にめしあがれ♡