コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン) レシピ・作り方

コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン)
グルヤマ
グルヤマ
マッシュポテトとミートソースのグラタンでイギリスの家庭料理です。見栄えがするのでパーティにもおすすめです。手に入りやすい材料で簡単に作れます。

材料(5~6人分)

  • <マッシュポテト>
  • じゃがいも 大4~5個(500g)
  • バター 大さじ2
  • 牛乳 150~200cc
  • 塩、こしょう 適宜
  • <ミートソース>
  • 合びき肉(または 牛ひき肉) 300g
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • セロリ 1/3本
  • 赤ワイン(または 酒) 大さじ4
  • トマト缶 1缶
  • コンソメの素 1個
  • ウスターソース、ケチャップ、薄力粉 各大さじ1
  • ナツメグ、オレガノ(あれば) 各小さじ1/3
  • 小さじ1/2
  • こしょう、オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1 <ミートソース>
    にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにします。
  2. 2 鍋にオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ炒めます。
  3. 3 2にひき肉を加えさらに炒めます。
    肉の色が変わってきたら、薄力粉を加えさらに炒めます。
  4. 4 3に赤ワイン、トマト缶、コンソメの素、ウスターソース、ケチャップ、ナツメグを加えます。
  5. 5 中火で時々混ぜながらある程度水分をとばし煮詰めます。
    塩、こしょうで味を整えます。
  6. 6 <マッシュポテト>
    じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れレンジ(600w)で12~15分程、柔らかくなるまで加熱します。
  7. 7 熱いうちにじゃがいもをマッシャーでつぶしながら、バターを加えます。
  8. 8 牛乳で柔らかく、なめらかになるまでのばし、練るように混ぜます。
    ※普通のマッシュポテトよりもゆるめでOKです。
    塩、こしょう少々を加えます。
  9. 9 耐熱容器にミートソースを敷きつめ、上からマッシュポテトをのせ、フォークで筋をつけます。
  10. 10 200℃のオーブンで20~30分程(表面に焼き色がつけばOK)焼きます。

    ※上の材料を半量くらいで作ればオーブントースターでも焼けます。

きっかけ

カフェで食べたコテージパイがとても美味しかったので、家庭で再現してみました。マッシュポテトとミートソースなので子供も大好きな料理です。

おいしくなるコツ

●工程8では、じゃがいもに含まれる水分によって、牛乳の量を調整してください ●24×18cmの角皿を使用しました

  • レシピID:1570008795
  • 公開日:2012/12/22
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カテゴリ
ポテトグラタンミートパイじゃがいもシェパーズパイパーティー料理・ホームパーティ
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マッシュポテト グラタン ミートソース ミートパイ
料理名
コテージパイ シェパーズパイ
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つくったよレポート(38件)

  • comohana..
    comohana..
    2023/06/12 18:57
    コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン)
    お持たせでたくさん作りました。現地で焼き上げて頂きます!
  • chidaring
    chidaring
    2023/05/14 19:18
    コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン)
    手軽にできておいしいですね
  • chidaring
    chidaring
    2022/10/28 17:51
    コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン)
    子供たちが喜びました。
  • chidaring
    chidaring
    2022/08/29 19:33
    コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン)
    とてもおいしかったです

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • グルヤマ
    グルヤマ
    2013.12.08 11:13

    私のレシピに目をとめていただき大変光栄です。
    美味しく食べていただけることを願っています。
    コメントありがとうございました。

  • オピのまーさん
    オピのまーさん
    2013.12.07 13:28

    レシピを印刷しました。作ってみます。ありがとうございます。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.11.19 15:37

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    11月21日(木)のPickupレシピコーナーに、グルヤマさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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