ホームベーカリーで焼きあげまでオッケーなゴマドッグ レシピ・作り方
材料（３本人分）
- 強力粉 １５０ｇ
- 砂糖 大さじ１
- バター ５ｇ
- 塩 2.5g
- ドライイースト 1.5g
- スキムミルク 小さじ２
- 水 １００ｃｃ
- ゴマ 大さじ１
作り方
-
1
材料全てを入れて、半分コース・具あり・メロンパンコースを選ぶ。
注：メロンパン・具ありコースなくてもできます。 - 2 具ありコースがない方：こね終わりの１～２分前にゴマを投入⇒１次発酵へ。
-
3
メロンコース有りの場合作業時間がありピーピー等音がなります。
(メロンコースがない方は１次発酵が終わった段階 - 4 １次発酵が終わったら、生地を取り出して、バターを薄く塗った型に３等分して生地を詰める。
-
5
二次発酵をし、焼き上げ。
全てのコースがある場合でも一次発酵の後、成型して型に詰める作業はあります。
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- カテゴリ
- ホットドッグ
- 料理名
- ゴマドッグ
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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ゴマの香りがいいですよ～。