フライパン de ローストビーフの焼き方 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 牛かたまり肉 300g
- 塩 小さじ1
- こしょう 適宜
- 赤ワイン 大さじ3
- サラダ油 大さじ1
- ＜柚子ドレッシング＞
- ☆柚子（皮、しぼり汁） 1個分
- ☆酢 大さじ1
- ☆粒マスタード 大さじ2
- ☆しょうゆ 小さじ1
- ☆塩 小さじ1/2
- ☆にんにく（すりおろし） 少々
- ☆オリーブオイル 大さじ4
作り方
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1
冷蔵庫から出して常温にしておいた牛肉に塩、こしょうをし、しばらく置いておきます。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ全体に焦げ目をつけます。
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3
肉の側面にも焼き色をつけることを忘れずに♪
赤ワインをふり入れ、フタをして4～5分焼きます。
（焼き加減はお好みで♪）
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4
肉をアルミで包み、30分程置いておき、予熱で火を通します。
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5
柚子の皮は薄くそいで、みじん切りにします。果汁も絞ります。
ドレッシングの材料☆を混ぜあわせておきます。
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6
肉が落ち着いたら、包丁で好みの厚さに切り、皿に盛りつけたら完成です。
※レタスやベビーリーフなどと一緒にドレッシングをかけて食べてもOKです♪
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7
♪ご参考♪
次のソースもローストビーフにあいます。
肉を焼いたフライパンを使って作ります。
レシピID1570005021
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- 料理名
- ローストビーフ
グルヤマ
「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。
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菊丸330974082017/07/13 17:10
子供が肉好きなので。とっても喜んでいました。 -
とく子さん2015/11/28 08:05
ちょっと火を通しすぎたかも。
でも、美味しかったです。 -
やっこ96622015/01/05 00:45
初めて作りました!!!!家族にもすごく好評でした♪美味しいレシピありがとうございました(*^_^*)
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