大根の肉詰め煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大根は輪切りに４等分にして皮を剥き、スプーンで真ん中を深めにくり抜いて面とりをする。
- 2 ＜A＞の野菜をみじん切りにする。（干し椎茸はもどしたものをみじん切りにし絞っておく）
- 3 豚ひき肉に＜B＞の調味料を加え、粘りがでるまでよく混ぜたら、②の野菜を入れさらに混ぜ合わせ、4等分にして丸めて大根に詰める。
- 4 鍋に③の大根を並べ＜C＞の煮汁を入れ火にかけ、煮立ったら落とし蓋をして柔らかくなるまで煮る。
- 5 大根を器に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて大根にかけ、お好みで刻みネギや紫蘇の葉の千切り、三つ葉などを彩りで添える。
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