黒豆のせ♡とろとろお豆腐のヘルシー・ババロア レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
yuki-.-
乳・卵なしの、ヘルシーマクロビオティックプリン♡ふわふわ、とろとろババロア♪梅酒の風味がほんのりきいてます♪おせちの黒豆煮を飾りました。
材料（2人分）
- 木綿豆腐 150g(約2/3丁)
- 豆乳 1カップ
- 砂糖 大さじ2
- くず粉（片栗粉） 大さじ1強
- 粉寒天 小さじ1/2
- 梅酒（お好みで） 大さじ1
- 黒豆(砂糖で煮たもの) 6粒
作り方
-
1
葛粉は豆乳少々で溶いておく。
豆腐はゆでるかレンジで少し温め、水切りしたあと2/3丁用意し、ミキサーに入れておく。 - 2 豆乳と粉寒天を鍋に入れ、沸騰後弱火で1分ほど熱し、砂糖も加えたら火をとめる。
- 3 ①の葛粉を加えて手早く混ぜ、再び弱火にかけて、全体にとろみが出るまで混ぜる。
- 4 豆腐の入ったミキサーに③と梅酒をいれ、攪拌する。
-
5
④を型に流し、黒豆を飾る。
粗熱がとれたら冷蔵庫で1～2時間、しっかり冷やす。
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関連情報
- 料理名
- 豆腐のババロア
yuki-.-
現在フランス在住。6年ほどビーガンです。フランス人の夫や家族との食生活の違いを感じながらも、弁当・食事作りにいそしむ毎日。なのでレシピは和洋混在しています^^
ブログはこちら
☆http://putopoko.blog.fc2.com/ (現在のブログ)
☆http://slowlife-sk9.blog.so-net.ne.jp/2010-07-25
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