お祝いの席にも♪シンプルなレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   お皿にセルクルと牛乳パックの台紙※を置き、側面にムースフィルムをセットする。
   
   ※お皿の上で直接切り分けられる。
2. 2 〈クッキー台を作る〉
   フードプロセッサーにビスケットと溶かしたココナッツオイルを入れて撹拌し、全体がしっとりしたら型に敷き込む※。

   

3. 3 ※ポテトマッシャーをポリ袋に入れて押し付けると、汚れなくてよい。

   

4. 4 個装袋の場合、そのままもみ砕いても。

   

5. 5 その後、ボウルでオイルと混ぜ合わせてください。

   

6. 6 〈レアチーズフィリングを作る〉
   粉ゼラチンを水でふやかす。

   

7. 7 やわらかくしたクリームチーズに砂糖を混ぜる。
   ヨーグルトを混ぜ合わせ、電子レンジで約30秒温めて液状にしたたゼラチン液を加える。

   

8. 8 レモン汁を加えてとろみをつける。
   泡立てた生クリームを1/3位加え、よく混ぜ合わせる。
   残りは泡をつぶさないようにふんわりと合わせ、型に流し入れる。

   

9. 9 セルクルとお皿を両手で持ちながら、軽くテーブルに打ち付けたり、クルクルと回したりして表面を平らにならす。
   冷蔵庫で冷やし固める。

   

10. 10 砂糖を加えて泡立てた生クリームを流し入れる。

    

11. 11 表面を平らにして、お好みで模様を描く。
    再度冷やしてから切り分ける。

    

12. 12 温めたナイフでカットする。

    

13. 13 〈アレンジ〉
    チョコでお絵描きしたプレートを乗せても。

    

14. 14 ビニールにチョコ＆竹串で絵を描く。
    冷凍庫で固め、着色した生クリームで色を塗る。

    

15. 15 ホイップクリームで覆い、冷凍庫で固める。

    

16. 16 チーズケーキの上に乗せるだけ。

    

17. 17 12cm型使用、ブログで分量等をご紹介しています。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201808300000/