春は美味しい筍ちゃんまずは下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1 筍は皮をむいておきます。

   

2. 2 大きな鍋に米のとぎ汁を沢山入れ筍を入れて沸騰させます。

   

3. 3 ベーキングパウダーを入れて吹きこぼれないように、アクを取りながら中火でグツグツさせ一時間

   

4. 4 アクを豆に取りながら常に筍に水がかぶるようにします。

   

5. 5 途中から落し蓋をします。
   
   一時間くらいたったら火を止めてそのまま一晩放置します。

   

6. 6 水を変えて冷蔵庫に入れたら数日持ちます。
   
   水は毎日変えましょう。
   あとはお好みにカットし冷凍保存も可能(୨୧ ❛ᴗ❛)✧