簡単おいしい！ズッキーニカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき一口大に、たまねぎは串切りに、ズッキーニはヘタを切り落とし、7mm幅の輪切りにしておく（大きければ半月切り。
   今回は、一口大の鶏もも肉を使いました。
2. 2 ズッキーニは、沸騰した塩水で30秒ほど固ゆでて、すぐに冷水で急速に冷やして水気を切っておく。
3. 3 別の鍋に油をしき、火をかけ湯気が出てきたら、中火でじゃがいも・たまねぎ・お肉を入れ、軽く炒める。
4. 4 カレールーの箱の説明書の通りの分量の水を入れ、煮立てる。
   お肉からアクが出てきたら、アクをとる。
   煮えてきたら、一旦火を止めルーをとく。
   ルーは、包丁で刻んでおくと早く溶けます！
5. 5 再度火をかけ、ズッキーニを入れ1～2分煮て、とろみがついたら出来上がり！
   カレーにとろみが足りなければ、水で溶いた小麦粉を少し入れて沸騰させ、手早くかき混ぜるといいですよ。
6. 6 2015.8.2
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