山芋入り☆ふわふわお好み焼きレシピ・作り方

Name: 山芋入り☆ふわふわお好み焼き
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: キャベツ 1/3玉（250ｇ）; 刻みねぎ 大さじ２; 豚肉（薄切り） 70ｇ; 桜えび（乾燥） 5ｇ; 紅ショウガ 10ｇ; 小麦粉 100ｇ; だし汁 75ｍｌ; 長芋 35ｇ; 卵 ２個; ソース・マヨネーズ・青のり・かつおぶし 適量

約30分

ゆず茶55

やまいも入りなので、外はカリカリ、中はふんわり!(^^)!
定番の豚玉（関西風）です☆

みんながつくった数 34 件

材料（２人分）

キャベツ 1/3玉（250ｇ）
刻みねぎ大さじ２
豚肉（薄切り） 70ｇ
桜えび（乾燥） 5ｇ
紅ショウガ 10ｇ
小麦粉 100ｇ
だし汁 75ｍｌ
長芋 35ｇ
卵２個
ソース・マヨネーズ・青のり・かつおぶし適量

作り方

1 キャベツは粗みじん切りにし、ザルにあげます。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
やまいもはすりおろします。
2 ボウルに小麦粉、山芋、卵を入れてよく混ぜます。
だし汁を少しずつ加えてのばします。
時間があれば、この生地を冷蔵庫で１時間ほどおきます。
3 ②のボウルにキャベツ、刻みねぎ、桜えび、紅ショウガを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
4 ホットプレートを２００℃にし、油をなじませ、③を入れて丸い形にし、豚肉をのせます。
5 蓋をして6～７分焼き、焦げ目がついたら裏返し、さらに５分ほど焼きます。
6 焦げ目がついたら表に返し、蓋をあけたままで２分ほど焼き、水分を飛ばします。
ソースをかけ、お好みでマヨネーズ、青のり、かつおぶしをかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

昔からつくっているレシピです。

おいしくなるコツ

裏返した後はヘラで押さえつけないようにしましょう。蓋をして蒸し焼きにするから、さらにふわふわになります(*^_^*) キャベツはザルにあげてから冷蔵庫で１時間ほどおきましょう。水気が切れるので、お好み焼きを焼いたときに水っぽくなりません。

レシピID：1560003203
公開日：2012/03/11

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つくったよレポート（23件）

うめねこ
2023/03/08 11:18

こんにちは〜トッピング前の写真です。具材がちょっと違いますが山芋効果で美味しくいただきました(*^^*)レシピありがとうございます。
tama⭐︎
2022/07/02 17:54

ふんわりなのに外がカリカリなお好み焼きでとても美味しかったです(*^^*) 家族にもとても好評でした！レシピありがとうございます♪
★★１児のママ★★
2021/05/20 20:57

はじめまして✨美味しかったです＼(^o^)／また参考にしたいと思います(*^^*)
ひろりん１１０６
2021/01/22 15:09

こんにちは～～～長芋でふわっふわ、美味しい豚玉出来ました。ごちそうさまでした(#^.^#)