ブラック＆ホワイトサンドパン（オレオ風）レシピ・作り方

Name: ブラック＆ホワイトサンドパン（オレオ風）
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 〈ブラックココアパン生地〉; 強力粉 160g; 薄力粉 20g; ブラックココア 10g; ココア 10g; 砂糖 20g; 塩 4g; スキムミルク 14g; 卵黄（L）1個分+水で 140g; バター 20g; ドライイースト 2g（National製HBの場合）; 〈ホワイトチョコクリーム〉; 上白糖 30g; 薄力粉 15g; 牛乳 120g; 卵白（L） 1個分（約40g）; ホワイトチョコレート 50g

1時間以上
300円前後

tara@minfannote

大きなクッキーのようなケーキ型を見ていて思いつきました。
大きめのタルト型を使用したり、分割して小さく作ってもよいと思います。

みんながつくった数 1 件

材料（8人分）

〈ブラックココアパン生地〉
強力粉 160g
薄力粉 20g
ブラックココア 10g
ココア 10g
砂糖 20g
塩 4g
スキムミルク 14g
卵黄（L）1個分+水で 140g
バター 20g
ドライイースト 2g（National製HBの場合）
〈ホワイトチョコクリーム〉
上白糖 30g
薄力粉 15g
牛乳 120g
卵白（L） 1個分（約40g）
ホワイトチョコレート 50g

作り方

1 〈ホームベーカリーでパン生地を作る〉
生地作りコースでパン生地を作る。
丸めて布巾をかけ、10分ベンチタイム後、生地を型の大きさにのばす。
2 〈参考〉
ウィリアムズソノマの「サンドウィッチクッキーケーキパン（直径約23cm×高さ約4cm）」を使用しました。
3 離型油をスプレーした型に入れて、仕上発酵する。
オーブンシート、バットをのせ、200℃20分焼成する。
ケーキクーラーの上で、完全に冷ます。
4 〈電子レンジでホワイトチョコクリームを作る〉
上白糖と薄力粉を耐熱ボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
牛乳を少量加えて溶き、卵白を加える。
5 残りの牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
電子レンジ強で約3分加熱する（途中、3～4回取り出して混ぜる）。
刻んだチョコレートを加えて余熱で溶かし、ゴムベラでムラなく混ぜる。
6 〈組み立てる〉
半分にスライスしたパンに、３のクリームを塗り広げる。
もう一枚で挟み、クリームが冷めたらいただく。
7 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201202060000/
8 〈参考〉
甘くないバージョン

レシピID：1560002987
9 ブログ掲載は
https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201602140000/
10 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201505010000/