ブリのアラを使ったぶり大根 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ブリには塩（分量外）を振って１０分くらい置いておく。大根は皮付きのまま３センチ幅の輪切りにし、それぞれを４等分にする。しょうがは薄切りにしておく。
- 2 ブリを熱湯にくぐらせ、水洗いしておく。鍋に大根とブリをならべ、しょうがを散らし、ひたひたになるくらいの水を入れて中火にかける。
- 3 アクをとりながら３０分くらい煮る。途中、水分が減ったら適宜加える。
- 4 醤油、砂糖、酒を加え、１５分くらい煮詰めていく。大根とブリが色づき、大根に竹串がすっと通るくらいになっていたら出来上がり。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶり大根
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ほこ95742023/04/02 13:47
ブリのアラ、私も大好きです。おいしかったです。
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