♪大根の甘酢漬、千枚漬風　～赤い薔薇でおもてなし♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 酢と砂糖と塩を、小さな鍋やミニフライパン等に入れて温めて、砂糖と塩を溶かし、冷ましておきます。
2. 2 大根はスライサー等で薄くスライスし、バット等に入れ並べ、塩（分量外）をふりかけておきます。
3. 3 2を1時間程置いて、しんなりしたら、水で洗って、水分をキッチンペーパー等でしっかりとります。
4. 4 ハイビスカスの花弁を水で軽く洗い、汚れを取り除きます。
5. 5 ジップロックや丈夫な食品保存用袋に、3の大根と、昆布、昆布、赤唐辛子、ハイビスカスの花弁を袋に入れて、1分程もみ、冷蔵庫で保管します。

   

6. 6 薔薇の形にするためには、丸い大根を半分にカットしたものを、中央からまわりに少しずらして、くるくると巻いていけばできあがります。