簡単おつまみ、ゆず風味塩麹漬け大根 レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
-
1
大根は皮を剥いて、2mm程度のいちょう切り。薄い方が早く漬かるけれど、パリパリ楽しみたい方はもうちょっと厚くてもいい。
- 2 ビニール袋に大根の半量を入れて、塩麹とゆず茶の半量を入れる。軽く揉む。
-
3
残りの大根と、塩麹、ゆず茶、最後に酢も入れて、よく揉み込む。
-
4
ビニール袋の空気を抜いて、口をしっかり縛る。あとは一晩、冷蔵庫でおやすみなさい。翌朝にはおいしくなってるよ。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根の塩麹漬け
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