♪タコライス♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- <材 料 A> -
- 玉ねぎ 3分の1個
- ピーマン、パプリカ 合計1個分
- トマト 小1個
- セロリ 5cm四方
- にんにく 1かけ
- タバスコ（グリーンタイプがおすすめ） 5、6滴
- オリーブオイル 大さじ2程度
- レモン汁 大さじ1（2分の1個分）
- あら塩、あらびき黒コショウ 少々
- <材 料 B -
- ひき肉（豚でもあいびきでも牛でもOK） 200g程度
- 玉ねぎ 小2分の1個分
- 豆板醤 小さじ2分の1
- ウスターソース 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ2
- 酒 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- その他の材料 -
- ご飯 1.5合ほど
- サニーレタス 2枚
- お好みで、アボカド、豆腐の具材 適量
- とろけるチーズ、チェダーチーズ等 各1枚
- お好みで、カラムーチョ、ポテトチップス等 適量
作り方
- 1 材料Aの玉ねぎ、ピーマン（パプリカ）、セロリをみじん切りにし、トマトは5mm幅～1㎝幅に切り、ボウル等に入れます。ニンニクを輪切りにし、芯をとりのぞきます。
- 2 フライパンに、1のニンニクとオリーブオイルを入れ、茶色く色づくまで炒めます。2のニンニクを油毎、1のボウルにまわしかけます。タバスコ、レモン汁、塩、こしょうをかけ、冷蔵庫で冷やす。
- 3 2のフライパンに、材料Bの玉ねぎを入れ、炒め、しんなりしてきたら、ひき肉、（シイタケ）を入れ、さらに炒めます。火が通ったら（赤い部分がなくなったら）、豆板醤を加え、炒めます。
- 4 3に、ウスターソース、トマトケチャップ、お酒を加え入れ、味を見ながら、お砂糖を加え、全体がなじんだら火を止めます。
- 5 たきたてのご飯（なければ温めがご飯）に、1口大に切ったサニーレタスをのせ、チーズを乗せます。その上に、4のお肉塁、続けて、2のサルサソースを乗せます。
- 6 お好みで、豆腐やアボカドを一緒に盛り付けてもおいしいです(^^)/ また、トッピングに、カラムーチョ、ポテトチップス、タコス、皿うどんの麺等をかけてもおいしいです♪
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- カテゴリ
- その他のごはん料理
- 料理名
- タコライス
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