休日ならこんなのも良いかもね『鶏茶漬け』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油、にんにくを入れ軽くなじませます。
   手羽、塩、胡椒を加え、中火にします。

   

2. 2 表面に焦げ目がつく程度、火を入れます。
   
   ※）火が通らなくても大丈夫です。

   

3. 3 圧力鍋に手羽を移します。
   その後、フライパンに200cc程度（分量内）の水を加え、少し煮立たせます。
   
   ※）旨みを抽出するイメージで。

   

4. 4 圧力鍋に残りの水、スープ用の調味料を全て加えます。

   

5. 5 蓋をして、中強火にします。
   圧力がかかってから10分したら火を止めます。

   

6. 6 圧力が下がったらスープは完成です。
   手羽の骨を外し、ご飯に乗せます。
   
   ※）一人1～2本程度です。熱いので気をつけてください。

   

7. 7 上から適量のスープをかけ、かいわれや葱などをトッピングすれば完成です。
   お好みで、おろし生姜を入れると、引き締まった味になります。
8. 8 【ローストチキンの残りの場合（参考）】
   
   1.ローストチキンを食べます。
   2.残ったガラ、骨を鍋に入れ、スープ用の水、調味料を入れます。
   3.30分ほど煮るとスープが出来ます。
9. 9 4.骨から残った肉を外します。
   5.ご飯にお肉を乗せて、スープをかければ完成です。