腹持ち＆薬膳 蓮根まんじゅう レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蓮根 １節
- 卵 １個
- ごま塩 小さじ１
- 生姜 すりおろし 大１
- 餡用 出汁（市販の白だしなどでも） ５０cc
- 餡用 塩 小さじ１／２
- 餡用 水溶きかたくり粉（同量づつで溶く） 大１
- 油 （揚げる用） 適量
作り方
- 1 蓮根は 擂り下ろして、水にさらす。 １５分したら 、布巾で（薄いハンカチでも） しっかり水をしぼっておく
- 2 その中身と卵、を混ぜ、ごま塩で味を整える
- 3 好きな大きさに（受験生なので一口サイズ）丸めて １８０度の 油で揚げる。
- 4 餡を作る。出汁、塩を入れて火にかける。 水とき片栗粉で とろみをつけ、最後に盛りつける。
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- 料理名
- れんこんまんじゅう
すきやねん
14歳、15歳、5歳の子供達と食育の為 出来るだけ手作りにしています。 主婦でもおしゃれな料理がつくりたい。。でも節約したい。。 がんばって美味しいって言うてくれる家族の笑顔の為に、日々精進☆☆☆
http://ameblo.jp/madonna-hiro/
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