こんがりチーズ風味の『じゃがいもパンケーキ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 チーズをスライサーで千切りにします。
   
   ※）太目のツマを作るスライサーを使いました。
   ※）もちろん包丁で切っても、元々細かいのでも良いです。

   

2. 2 じゃがいもの皮を剥き、同様にスライサーで千切りにします。

   

3. 3 じゃがいもに、塩、こしょうをして、よく混ぜます。
   チーズを加えて、更に混ぜます。

   

4. 4 フライパンに、オリーブオイル、サラダ油を入れ、具材をすべて入れます。
5. 5 木ベラなどで、形を整え、中火で焼きます。
   
   ※）少し押し付けるようにして形を整えると良いです。

   

6. 6 返す直前、火を強火にしてから、フライパンを揺すると、剥がれやすくなります。
   
   ※）周りがこんがりしてきたら返し頃です。

   

7. 7 返します。
   （ここが勝負どころです。）
   
   ※）フライ返し二刀流や、大きめのお皿を使うと良いと思います。投げて返しても良いです。

   

8. 8 両面に焼け目が付くと、返し易くなります。何度か返して、こんがり焼いたら完成です。