レモンカードのタルト レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
- 1 室温に戻したバターにアーモンドプードルと砂糖を加えて、混ぜ合わせます。
- 2 手順1に、ふるった薄力粉を2~3回に分けて入れ、混ぜ合わせてひとまとめにし、冷蔵庫で1時間程寝かせます。
- 3 のし板と麺棒に薄力粉(記載外)をふるい、3~4mm程の厚さの円形3枚に伸ばします。
- 4 タルト型に生地を乗せ、指でしっかり生地を押してタルト型に生地を敷き詰め、フォーク等で穴を開けます。
-
5
オーブントースターで5分ほど焼きます。
途中、表面が焦げてきたらアルミホイルを被せます。 -
6
レモンはよく水洗いした後水気を拭き取り、皮をすり下ろします。
レモンの果実は、絞り器等で果汁を搾ります。 -
7
卵は白身と黄身が綺麗に混じるまで混ぜ合わせておきます。
おりが残らないよう、茶漉し等で漉します。 - 8 バターを電子レンジ対応容器に入れ、20~30秒程加熱して軽く溶かします。
- 9 溶かしバターの中にすりおろした皮と果汁、卵、砂糖を入れてよくかき混ぜます。
- 10 手順9を40~60秒ほど電子レンジで加熱したら、取り出して、しっかりとかき混ぜます。
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11
手順10が冷めたら再び電子レンジに30秒ほどかけ、中身をかき混ぜて冷まします。
クリームがもったりするまで繰り返します。 - 12 手順5のタルト台に手順11のレモンカードを入れて、完成です。
- 13 そのままだと簡素なので、レモンスライスとミントをあしらってみました。(記載外)
きっかけ
レモンカードが入った輸入品のクッキーをお手本に、タルトにしてみました。
おいしくなるコツ
レモンカードが甘いので、タルト生地の砂糖は入れても、入れなくても、お好みで大丈夫です。
- レシピID:1530005504
- 公開日:2016/10/28
関連情報
- 料理名
- レモンカードのタルト
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i_lovechan2021/01/01 19:26大きく1台で焼きました♡
サッパリしていてとっても美味しかったです♡