ところ天突きで 豆乳麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 無調整豆乳 300cc
- 粉寒天 2g
- めんつゆ 200cc
- 青ねぎ 少々
- わさび(お好みで) 少々
作り方
-
1
鍋に豆乳と粉寒天を入れ、よく溶かしてから弱火にかけ、沸騰直前で火からおろします。
-
2
熱いうちに流し缶(水をくぐらせた容器)に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、冷やし固めます。
湯葉が出来たら取り除きます。
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3
固まったら、天突きで麺状に切り出します。
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4
天突きが無い場合は、包丁で切っても大丈夫です。
-
5
豆腐麺にめんつゆを掛け、小口切りにした青ねぎとわさびを乗せて、完成です。
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