かぶのそぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶの葉を2cm程残して切り落とします。

   

2. 2 葉の付け根1cm位下に包丁を入れて蓋のようにし、中身をすくい取ります。
   かぶの底も少し切り落とし、転がらないようにします。
   すくい取った中身はみじん切りにします。

   

3. 3 ★の材料を溶いて水溶き片栗粉を作ります。

   

4. 4 くり抜いたかぶの中に、鶏挽肉とみじん切りにしたかぶの中身を入れて蓋をします。

   

5. 5 ☆の材料を混ぜ合わせます。

   

6. 6 耐熱容器に手順4のかぶと手順5のつゆを入れ、水を5mm程入れた圧力鍋に目皿を敷いて入れます。
   高圧で10分程煮ます。

   

7. 7 手順6のつゆだけ取り出して鍋に入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、火からおろします。

   

8. 8 お皿に手順6のかぶを盛り付け、手順7のあんを掛けて完成です。