ふわっと軽い♪洋菓子用米粉で作るブッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を加えて角が立つまでしっかり泡立てます。そこへ卵黄を加えて混ぜます。

   

2. 2 洋菓子用米粉を1.に加え、泡がつぶれないよう ゴムヘラでさっくり混ぜます。

   

3. 3 絞り袋に生地を入れ、紙を敷いた天板の上に、直径5cmほどの大きさに16個分絞りだします。
   茶こしで粉糖をふりかけ、160度で10～15分焼きます。

   

4. 4 粗熱がとれたらシートからはがしておきます。

   

5. 5 クリームを作ります。
   クリームチーズをレンジで温めて柔らかくし、滑らかになるよう練り、生クリームを加えてよく混ぜます。
   半分に分け、一方に抹茶を混ぜます。

   

6. 6 クリームが緩い場合は冷蔵庫で冷やして適度な固さにします。
   ブッセにクリームを適量塗って挟み、出来上がり。