もうすぐＸ’ｍａｓ！チキンのソテーオレンジソース♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏肉は皮目全体をフォークで刺し、筋切りをする。1枚を2等分に切り、両面に塩、粗びきコショウをすり込み、小麦粉を薄くまぶす
- 2 オレンジ1個は皮を厚めにむき、包丁で果肉を切り出す。もう1個は横半分に切って果汁を絞る。にんじんは皮をむき、2mm厚さの薄切りに。
- 3 フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、強火で両面をこんがりと焼く。
- 4 フライパンに出た脂を軽くふきとり、ブランデーをふりかけてアルコール分を飛ばす。（白ワインでもＯＫ！）
- 5 にんじんを鶏肉の傍らに加え、オレンジの果肉、果汁、水、はちみつ、砂糖、バターを加えてふたをする
- 6 弱火で鶏肉に火が通るまで約15分蒸し焼きにする。器ににんじんを敷いて鶏肉を盛りフライパンに残ったソースをかける
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関連情報
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- クリスマスディナー2010 鶏肉 オレンジ ワイン
- 料理名
- チキンのソテーオレンジソース
Ｐｈｏｅｂｅ&Cupid
日々ストレスがたまっては逃避行癖のあるＰｈｏｅｂｅ＆Cupid(笑）
デジカメ片手に 初めての風景や素潜り水中撮影＆
“おいしいもん”の探究にかけては疲れしらずでしゅ♪
忙しい日々を送る方々へ、簡単で手抜きに見えない おしゃれで“COOL！”な料理を探索中ｗ
『Phoebe＆Cupidの気まぐれ日記』
ブログ公開中⇒http://plaza.rakuten.co.jp/nonreo/
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