とってもジューシー鶏から揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ●鶏肉（一口大サイズ） 約200g
- ●かつを酒盗 30g
- ●日本酒 大さじ1
- ●おろし生姜 小さじ1
- ●おろしにんにく 小さじ1/2
- ●ごま油 小さじ1
- ●マヨネーズ 小さじ1
- ●かつお顆粒 小さじ1
- ●昆布顆粒 小さじ1/2
- ●黒胡椒 適量
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- レモン 適量
作り方
- 1 ●のついた材料をボールでまぜ、約２０～３０分置く。
- 2 油を160℃に設定しておく。
- 3 １に片栗粉をまぶし、4分ほど油で揚げる。
- 4 お皿に３を盛り、レモンを添える。
関連情報
楽天出店店舗：珍味や(しいの食品)
楽天市場
明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。
酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、
さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。
最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的
調味料としても注目されつつあります。
和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
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