三角屋根のスノーハウス【No.172】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・アーモンドスライスを160℃で10分ローストする。
   ・焼成前にオーブンを170℃に予熱する。
2. 2 クッキー生地作り
   小鍋にはちみつ、砂糖、バター、シナモンを入れ、砂糖とバターが溶けるまで火にかける。

   

3. 3 鍋底を水につけて冷まし、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。

   

4. 4 ボールに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、3を注ぎ入れてゴムベラか手で混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。

   

5. 5 生地をラップで包み、室温に２時間程置く。

   

6. 6 打ち粉をふった台に生地を出し、めん棒で16×45cmにのばす。前の壁、後ろの壁、床のパーツをそれぞれ抜き型で抜き、屋根のパーツは２つ抜く。

   

7. 7 前の壁の生地をドアと窓の抜き型で抜き、ドレッジなどを軽く押しつけてレンガの模様をつける。（縦の筋は切った厚紙などを利用する）

   

8. 8 屋根用の生地につや出し用の卵を刷毛で塗りながら、なるべく大きさのそろったアーモンドスライスを貼り付けていく。　もう１枚の屋根にも同様にアーモンドスライスを貼り付ける。

   

9. 9 それぞれのパーツの生地につや出し用の卵を塗る。屋根用の生地もアーモンドスライスの上からつや出し卵を塗る。

   

10. 10 170℃のオーブンで15分焼く。ケーキクーラーの上で冷ます。

    

11. 11 アイシング作り
    卵白をボールに入れ、粉糖を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。先を細く切った絞り袋に入れる。

    

12. 12 組み立て
    床の生地にアイシングを絞り、後ろの壁を接着する。後ろの壁を支えながら、同様に前面の壁も床生地に接着する。

    

13. 13 屋根を乗せる部分の床と、前と後ろの壁にアイシングを絞り、屋根を立てかけて接着する。

    

14. 14 内側からそれぞれのパーツの接着面をアイシングで補強し、もう１枚の屋根も接着する。　ドアを付ける場合は、ドアもアイシングで接着する。

    

15. 15 仕上げ
    後ろの壁のツリー部分にアイシングを絞り、ピンセット等を使ってアラザンを飾る。

    

16. 16 屋根部分などに、雪に見立てて、垂れかかるようにアイシングを絞る。

    

17. 17 好みで砂糖菓子（分量外）などをアイシングで貼りつけ、上から粉糖をふりかけて完成。