月見うにいか丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ご飯 茶碗1杯
- うにいか 約40g
- 卵黄 1個
- 万能ネギ（小口切り） 大さじ2杯程度
- 刻みのり 適量
- 麺つゆの素（市販） 小さじ2杯
- 柚子こしょう、ワサビ お好みにより少量
作り方
- 1 お茶碗にご飯を盛り、麺つゆ以外の具材をのせる。
- 2 麺つゆの素（原液）をかける。
- 3 柚子こしょうやワサビなどを少量混ぜていただく。
関連情報
- カテゴリ
- 海鮮丼
- 料理名
- 月見うにいか丼
楽天出店店舗：珍味や(しいの食品)
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明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。
酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、
さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。
最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的
調味料としても注目されつつあります。
和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
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ゆかんち☆2020/08/31 22:17
うにいかの塩気と、卵黄がまろやかで美味しかったです(*^^*)
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