唐揚げのカリッとする揚げ方♪ レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
ponta634
唐揚げ粉で作るいつもの唐揚げなんですが、皮目を下にして油に入れて揚げ、キッチンペーパーで油切りをする時は、皮目を上にするとカリッとします。
材料（3～5人分）
- 鶏もも肉 ２枚
- ビニール袋(唐揚げ粉を揉み込む用) １枚
- 日清製粉唐揚げ粉 大さじ3くらい
- サラダ油 300CC～
- リードクッキングペーパー １枚
作り方
- 1 鶏もも肉は、なるべく大きさを揃えて皮ごと切ります。切って売っているのでも良いです。ビニール袋に入れ、唐揚げ粉も入れて良く振って、全体に粉がくっ付くようにまぶし５分程置きます。
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2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、中よりやや弱火で１７０～１８０度で揚げます。
皮目を下にしてフライパンにギッチリ詰めて入れ、じっくり２分程経ったら裏返して２分ほど揚げます。 -
3
箸を刺してみて、スッと通るようになったら、強火にして２０秒ほどカリッと揚げます。
揚げバットにリードクッキングペーパーを敷き、皮目を上にして上げ、油を切ります。
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏のから揚げ料理のちょいテク・裏技
- 料理名
- 唐揚げのカリッとする揚げ方♪
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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