絶対おいしいパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・卵は割っておく（溶きほぐさない。）
   ・マーガリンは室温に。
   ・小麦粉とベーキングパウダーは混ぜ合わせておく。
   ・オーブン予熱180℃
2. 2 マーガリンを泡だて器でよく混ぜる。白っぽくふんわりするまで。自分が思う以上にふんわりするまで！←コツ1
3. 3 1に砂糖を3回に分けて混ぜる。加えるごとに白っぽくふんわりするまで混ぜる。砂糖のじゃりじゃりは3度目にはなくなってるくらい。←コツ2
4. 4 3に黄身の1つを半分スプーンで加えてよく混ぜる。よく混ざったら白身をスプーン一杯加えてよく混ぜる。その繰り返しで卵を全て混ぜる。←コツ3
5. 5 卵が完全に混ざったら、粉類を振るいながら、切るように混ぜる。ボウルを回しながらやるとやりやすい。
6. 6 粉っぽくなくなるまでよく混ぜるけれど、決して練らないこと。ドライフルーツを入れるときは、強力粉をまぶして5の手順のときにいれる。
7. 7 ぽってりとしてつやのある生地になったら、オーブンペーパーなどを引いたかたに流し込む。このとき、気持ち真ん中をへこませる。
8. 8 180℃で大体30分くらい。10分くらいたったら、濡らしたバターナイフなどで真ん中に切れ目を入れると、形よく割れた焼き上がりになる。
9. 9 竹串などでさして、なにもついてこなければ焼き上がり。金属の型なら余計な熱が入らないように、すぐ外す。オーブンペーパーは紙製の型ならそのまま荒熱をとる。
10. 10 荒熱がとれたらラップできっちりくるんで冷蔵庫へ。次の日がしっとり落ち着いておいしいです。
11. 11 ■シュガーフロストにしてもおいしい！（レシピID：1510010240）